蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營:蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線:0553-5848707
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想要了解團(tuán)餐配送首先要了解一下團(tuán)餐,“團(tuán)餐”是指以團(tuán)體為單位消費(fèi),以滿足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài),一般為工作餐,與團(tuán)餐相對(duì)應(yīng)的是服務(wù)于零散消費(fèi)者的社會(huì)餐飲。團(tuán)餐根據(jù)制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐:產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠、事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主;寫字樓、大型會(huì)議、大型活動(dòng)、航班等則一般以配送為主。
餐飲行業(yè)是服務(wù)業(yè)主要的業(yè)態(tài),并不斷推動(dòng)服務(wù)業(yè)的發(fā)展,從古至今“民以食為天”,飲食是人類生存和生活的必要組成部分。改革開放以來,從企業(yè)自辦飯?zhí)?、職工帶飯、發(fā)放餐補(bǔ)等一系列的演變,團(tuán)餐配送在快餐行業(yè)中逐步脫穎而出,蕪湖快餐配送,成為餐飲行業(yè)的主力軍,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,工廠、企業(yè)也慢慢的意識(shí)到解決職工就餐的問題,特別是近年來我國的國際地位提高和經(jīng)濟(jì)活動(dòng),快餐配送公司,對(duì)于團(tuán)餐的要求更高,擁有的團(tuán)餐配送能力和食品安全保障水平是成為配送單位的必要條件。


蕪湖虎盛快餐配送公司小編給大家介紹下黃金玉米烙
用料
甜玉米兩根(煮熟后取下玉米粒凈重約300g);干淀粉四湯匙(約40g);白砂糖適量
1、做法甜玉米放水煮熟,大約五分鐘
2、煮熟的甜玉米取出放涼后,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取下的玉米粒會(huì)粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒的
3、放在篩網(wǎng)里,用水把玉米粒表面沖濕,稍稍甩兩下,甩去多余水分
4、把玉米粒和干淀粉拌勻,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些濕濕的,否則裹不上淀粉)
5、鍋中放半碗油燒熱后,倒出
6、轉(zhuǎn)小火,此時(shí)鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)油
7、把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀,(煎的過程中不能動(dòng)玉米粒,否則會(huì)散。可以端起整個(gè)鍋輕輕晃動(dòng))
8、此時(shí)加入剛才加熱后倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9、關(guān)火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上準(zhǔn)備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多余油份,裝盤即可


蕪湖集體用餐配送給大家介紹一下紅燒魚的做法:
1、把宰殺干凈的魚打花刀的。
2、紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下,工廠快餐配送,油適量不必太多。
3、然后向鍋內(nèi)給高湯(雞骨湯或者豬排骨湯)調(diào)味,接著放入醬油。
4、等鍋內(nèi)水溫升上來時(shí),加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用,還有去腥的功效)。
5、燒的時(shí)間一般為五分鐘左右。燒好后,鍋內(nèi)高湯已濃縮的只剩部分汁,顏色呈深紅色,因?yàn)橛袩醯倪^程,所以紅燒魚比較入味,味濃。
注:一般可用來紅燒的魚品種就比較多,象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可
紅燒魚的口味特點(diǎn)是香嫩酥軟,味濃,適合任何人群。

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